来源：北京商报

业绩“亮红灯”，泡椒凤爪的净利泡椒凤爪遭遇阵地失守危机。8月18日，下滑香有友食品发布2022年半年度报告称，超成上半年公司实现营业收入4.89亿元，有友同比下降19.08%；归属于上市公司股东的食品净利润6097.35万元，同比下降53.02%。泡椒凤爪对于营收净利双下滑，净利有友食品在公告中解释称，下滑香“国内疫情多发散发，超成对经济稳定运行造成了严重冲击。有友公司主要原材料价格持续高位，食品对公司产品毛利率和盈利能力产生一定影响”。泡椒凤爪

在盘古智库高级研究员江瀚看来，净利有友食品出现营收、下滑香净利双下滑的局面，除疫情下消费需求减弱、实体消费市场不景气外，其过去靠泡椒凤爪“一招鲜吃遍天”的路径也已经行不通了。长期来看，有友食品的产品结构单一将会对业绩盈利能力造成影响。

资料显示，有友食品于2019年5月在上交所上市，被誉为“泡椒凤爪第一股”。该公司主要业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，目前已逐步形成以泡椒凤爪为主，猪皮晶、豆干、花生、竹笋等为辅的泡卤风味休闲食品系列，其中泡椒凤爪为公司的主导产品。

值得一提的是，在上市之初，“产品结构单一”“依赖泡椒凤爪大单品”等声音就一直伴随有友食品。不可置否，过去靠深耕“泡椒凤爪”这一细分品类，有友食品不仅实现了业绩大涨，还获得了资本市场的通行证。但好景不长，踏入资本市场一年左右，有友食品的业绩便遭遇滑坡。

数据显示，2019年，有友食品实现营收10.08亿元，同比下降8.44%；净利润1.79亿元，同比增长0.48%。2020年一季度，该公司实现营业收入2.1亿元，同比下降12.03%；净利润4110万元，同比下降9.53%。进入2022年，有友食品盈利能力不足的问题更加凸显。2022年一季度，有友食品营收2.66亿元，同比减少5.26%；净利润为2143.55万元，同比减少64.31%。

在此期间，有友食品的主导产品泡椒凤爪亦显露出增长乏力的现象。2019-2021年年报数据显示，有友食品旗下泡椒凤爪的营收分别为8.44亿元、9.13亿元和9.61亿元，在总营收中的占比分别为84%、83.5%和79%。

“泡椒凤爪属于门槛低、竞争强的品类，在上市之前，有友食品尚可靠其偏安一隅，但登陆资本市场后，在全国市场运营中，其产品更新迭代和品类扩张速度未能及时跟上，与此同时，老品牌、周黑鸭早已入局，新兴品牌王小卤、麻爪爪等加速扩张步伐，有友食品的市场份额势必会被蚕食。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示。

据中研产业研究院数据，近年来我国休闲食品行业销售收入复合增长率超过10%，远超中国食品工业的平均增速，产值约2万亿元，预计到2025年，我国休闲食品产业总产值将超过4万亿元。

行业扩容之下，市场竞争也愈发激烈。一方面，卤味“老兵”绝味食品、周黑鸭、等早已入局凤爪赛道，、百草味、等零食巨头也在泡椒凤爪领域推陈出新；另一方面，专注于凤爪产业的王小卤、麻爪爪、卤味觉醒和研卤堂等新兴品牌融资消息不断，在资本加持下逐鹿凤爪市场。

在江瀚看来，前有绝味食品、周黑鸭等上市企业布局凤爪市场，后有新晋品牌开疆拓土，这无疑将导致有友食品腹背受敌。而以凤爪赛道的竞争态势来看，未来可能会偏向于佐餐卤味的需求，鸭脖、凤爪现在的需求量开始降低，因为选择余地更多，用户开始有更多的想象空间和选择的空间，所以未来单一风爪品类或者说传统产品的市场优势正在消退。

对于有友食品未来计划采取哪些措施改善业绩，北京商报记者发邮件采访有友食品，但截至发稿，并未收到回复。

北京商报记者 王晓